郷土料理 一會庵

郷土料理 一會庵

こだわり Concept

心地よい落ち着いた時間とともに、会津の郷土料理と地酒、十割手打ちそばをご賞味ください。

会津産のそば粉「会津のかほり」を100%使用

そばの実の芯の部分だけを用いて打つ真っ白なそば。当店では貴重な一番粉を贅沢に五分挽き。
ほんのりとした甘みと、のどごしの良さが特徴で、つなぎは一切使用しておりません。
日本酒でいえば大吟醸のようなとても贅沢なそばです。

※お客様のため、会津産の良質なそば粉「会津のかほり」の確保に努めておりますが、
そばの収穫状況によってはご提供できない場合がございます。
その際は、会津産・北海道産のそば粉にてご提供させていただきますので、ご了承ください。

会津の風土に育まれた郷土料理

会津地方は四方を山々に囲まれた盆地のため、その昔は交通の便が悪く、海の幸がなかなか手に入りませんでした。
そんな土地柄のため、保存に適した乾物や、山の幸をふんだんに使った郷土料理が親しまれてきました。
手間を惜しまず一品一品手作りでご提供しております。会津の風土に育まれた郷土料理をご賞味ください。

会津の自然が育むおいしい地酒

豊かな自然がもたらす豊富な水や美味しい米に恵まれる会津地方は、おいしい地酒の宝庫でもあります。
新酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」では、福島県は平成24年度から金賞受賞数4年連続で1位を獲得。
当店では地元でもなかなか手に入らない銘酒も取り揃えております。

心地よい落ち着いた時間をお過ごしいただくために

店内は、会津の伝統工芸品や四季折々の絵画や版画を展示。スタッフによる心を込めたサービス。
ご来店いただいたお客様に、心地よい落ち着いた時間を過ごしていただけるよう、
おもてなしのこころでお迎えいたします。
平成28年にJR東日本東北総合サービス様より、
サービス品質向上と安心安全な商品を提供したという高い評価を受け表彰されました。
今後ともお客様にご満足いただけるようスタッフ一同努力してまいります。

左:店長 佐瀬 右:そば打ち 小久保

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